Preparazioni
Casoncelli
Sono una pasta ripiena tipica della Lombardia della quali ne
esistono ormai molteplici varianti locali. Preparati con farina di
grano duro, farina di grano tenero, uova e acqua, i nostri casoncelli
con la loro ricca scelta di ripieni, sapranno sicuramente
accontentare anche i palati più esigenti.
Sono disponibili in
diversi formati: la mezza luna, il quadrato e la tipica caramella
bresciana rigorosamente fatta a mano.
Varietà disponibili
agli asparagi
Ingredienti:
Conservazione: da +3 C° a +5 C° consumare entro 4 giorni dalla data di produzione.
Preparazione: cuocere in abbondante acqua salata per circa 6/8 minuti, condire a piacere.
- asparagi
- ricotta
- grana padano
- spezie
Conservazione: da +3 C° a +5 C° consumare entro 4 giorni dalla data di produzione.
Preparazione: cuocere in abbondante acqua salata per circa 6/8 minuti, condire a piacere.
ai carciofi
Ingredienti:
Conservazione: da +3 C° a +5 C° consumare entro 4 giorni dalla data di produzione.
Preparazione: cuocere in abbondante acqua salata per circa 6/8 minuti, condire a piacere.
- carciofi
- ricotta
- grana padano
- spezie
Conservazione: da +3 C° a +5 C° consumare entro 4 giorni dalla data di produzione.
Preparazione: cuocere in abbondante acqua salata per circa 6/8 minuti, condire a piacere.
ai funghi
Ingredienti:
Conservazione: da +3 C° a +5 C° consumare entro 4 giorni dalla data di produzione.
Preparazione: cuocere in abbondante acqua salata per circa 6/8 minuti, condire a piacere.
- funghi
- ricotta
- prezzemolo
- olio d'oliva
- grana
Conservazione: da +3 C° a +5 C° consumare entro 4 giorni dalla data di produzione.
Preparazione: cuocere in abbondante acqua salata per circa 6/8 minuti, condire a piacere.
al bagos
Ingredienti:
Conservazione: da +3 C° a +5 C° consumare entro 4 giorni dalla data di produzione.
Preparazione: cuocere in abbondante acqua salata per circa 6/8 minuti, condire a piacere.
- formaggio bagoss
- pane grattuggiato
- prezzemolo
- spezie
Conservazione: da +3 C° a +5 C° consumare entro 4 giorni dalla data di produzione.
Preparazione: cuocere in abbondante acqua salata per circa 6/8 minuti, condire a piacere.
al brasato di cavallo
Ingredienti:
Conservazione: da +3 C° a +5 C° consumare entro 4 giorni dalla data di produzione.
Preparazione: cuocere in abbondante acqua salata per circa 6/8 minuti, condire a piacere.
- carne di cavallo
- verdure: carote, cipolle, sedano
- grana padano
- pane grattuggiato
- vino rosso
- spezie
- burro
- uova
Conservazione: da +3 C° a +5 C° consumare entro 4 giorni dalla data di produzione.
Preparazione: cuocere in abbondante acqua salata per circa 6/8 minuti, condire a piacere.
al filetto di merluzzo
Ingredienti:
Conservazione: da +3 C° a +5 C° consumare entro 4 giorni dalla data di produzione.
Preparazione: cuocere in abbondante acqua salata per circa 6/8 minuti, condire a piacere.
- filetto di merluzzo
- filetti d'acciuga
- verdure: cipolla, pomodori
- olive
- vino bianco
- olio extra vergine d'oliva
- prezzemolo
- spezie
Conservazione: da +3 C° a +5 C° consumare entro 4 giorni dalla data di produzione.
Preparazione: cuocere in abbondante acqua salata per circa 6/8 minuti, condire a piacere.
al gorgonzola e noci
Ingredienti:
Conservazione: da +3 C° a +5 C° consumare entro 4 giorni dalla data di produzione.
Preparazione: cuocere in abbondante acqua salata per circa 6/8 minuti, condire a piacere.
- gorgonzola
- noci
- grana padano
- ricotta
- prezzemolo
- spezie
Conservazione: da +3 C° a +5 C° consumare entro 4 giorni dalla data di produzione.
Preparazione: cuocere in abbondante acqua salata per circa 6/8 minuti, condire a piacere.
alla ricotta e spinaci
Ingredienti:
Conservazione: da +3 C° a +5 C° consumare entro 4 giorni dalla data di produzione.
Preparazione: cuocere in abbondante acqua salata per circa 6/8 minuti, condire a piacere.
- ricotta
- spinaci
- grana padano
- spezie
Conservazione: da +3 C° a +5 C° consumare entro 4 giorni dalla data di produzione.
Preparazione: cuocere in abbondante acqua salata per circa 6/8 minuti, condire a piacere.
alla zucca
Ingredienti:
Conservazione: da +3 C° a +5 C° consumare entro 4 giorni dalla data di produzione.
Preparazione: cuocere in abbondante acqua salata per circa 6/8 minuti, condire a piacere.
- zucca
- amaretti
- mostarda
- ricotta
- grana padano
- limone
- spezie
Conservazione: da +3 C° a +5 C° consumare entro 4 giorni dalla data di produzione.
Preparazione: cuocere in abbondante acqua salata per circa 6/8 minuti, condire a piacere.
alle verdure
Ingredienti:
Conservazione: da +3 C° a +5 C° consumare entro 4 giorni dalla data di produzione.
Preparazione: cuocere in abbondante acqua salata per circa 6/8 minuti, condire a piacere.
- verdure: patate, zucchine, melanzane, peperoni, cipolle, carote, pomodori.
- basilico
- pecorino
- olio extra vergine d'oliva
- sale
Conservazione: da +3 C° a +5 C° consumare entro 4 giorni dalla data di produzione.
Preparazione: cuocere in abbondante acqua salata per circa 6/8 minuti, condire a piacere.
allo speck e radicchio rosso
Ingredienti:
Conservazione: da +3 C° a +5 C° consumare entro 4 giorni dalla data di produzione.
Preparazione: cuocere in abbondante acqua salata per circa 6/8 minuti, condire a piacere.
- radicchio rosso
- speck
- grana padano
- ricotta
- prezzemolo
Conservazione: da +3 C° a +5 C° consumare entro 4 giorni dalla data di produzione.
Preparazione: cuocere in abbondante acqua salata per circa 6/8 minuti, condire a piacere.
tradizionali
Ingredienti:
Conservazione: da +3 C° a +5 C° consumare entro 4 giorni dalla data di produzione.
Preparazione: cuocere in abbondante acqua salata per circa 6/8 minuti, condire a piacere.
- prosciutto crudo
- pane grattugiato
- grana padano
- uova, burro
- prezzemolo, spezie
Conservazione: da +3 C° a +5 C° consumare entro 4 giorni dalla data di produzione.
Preparazione: cuocere in abbondante acqua salata per circa 6/8 minuti, condire a piacere.