Casoncelli

Sono una pasta ripiena tipica della Lombardia della quali ne esistono ormai molteplici varianti locali. Preparati con farina di grano duro, farina di grano tenero, uova e acqua, i nostri casoncelli con la loro ricca scelta di ripieni, sapranno sicuramente accontentare anche i palati più esigenti.

Sono disponibili in diversi formati: la mezza luna, il quadrato e la tipica caramella bresciana rigorosamente fatta a mano.

Varietà disponibili

agli asparagi

Ingredienti:
  • asparagi
  • ricotta
  • grana padano
  • spezie

Conservazione: da +3 C° a +5 C° consumare entro 4 giorni dalla data di produzione.
Preparazione: cuocere in abbondante acqua salata per circa 6/8 minuti, condire a piacere.

ai carciofi

Ingredienti:
  • carciofi
  • ricotta
  • grana padano
  • spezie

Conservazione: da +3 C° a +5 C° consumare entro 4 giorni dalla data di produzione.
Preparazione: cuocere in abbondante acqua salata per circa 6/8 minuti, condire a piacere.

ai funghi

Ingredienti:
  • funghi
  • ricotta
  • prezzemolo
  • olio d'oliva
  • grana


Conservazione: da +3 C° a +5 C° consumare entro 4 giorni dalla data di produzione.
Preparazione: cuocere in abbondante acqua salata per circa 6/8 minuti, condire a piacere.

al bagos

Ingredienti:
  • formaggio bagoss
  • pane grattuggiato
  • prezzemolo
  • spezie

Conservazione: da +3 C° a +5 C° consumare entro 4 giorni dalla data di produzione.
Preparazione: cuocere in abbondante acqua salata per circa 6/8 minuti, condire a piacere.

al brasato di cavallo

Ingredienti:
  • carne di cavallo
  • verdure: carote, cipolle, sedano
  • grana padano
  • pane grattuggiato
  • vino rosso
  • spezie
  • burro
  • uova

Conservazione: da +3 C° a +5 C° consumare entro 4 giorni dalla data di produzione.
Preparazione: cuocere in abbondante acqua salata per circa 6/8 minuti, condire a piacere.

al filetto di merluzzo

Ingredienti:
  • filetto di merluzzo
  • filetti d'acciuga
  • verdure: cipolla, pomodori
  • olive
  • vino bianco
  • olio extra vergine d'oliva
  • prezzemolo
  • spezie

Conservazione: da +3 C° a +5 C° consumare entro 4 giorni dalla data di produzione.
Preparazione: cuocere in abbondante acqua salata per circa 6/8 minuti, condire a piacere.

al gorgonzola e noci

Ingredienti:
  • gorgonzola
  • noci
  • grana padano
  • ricotta
  • prezzemolo
  • spezie

Conservazione: da +3 C° a +5 C° consumare entro 4 giorni dalla data di produzione.
Preparazione: cuocere in abbondante acqua salata per circa 6/8 minuti, condire a piacere.

alla ricotta e spinaci

Ingredienti:
  • ricotta
  • spinaci
  • grana padano
  • spezie


Conservazione: da +3 C° a +5 C° consumare entro 4 giorni dalla data di produzione.
Preparazione: cuocere in abbondante acqua salata per circa 6/8 minuti, condire a piacere.

alla zucca

Ingredienti:
  • zucca
  • amaretti
  • mostarda
  • ricotta
  • grana padano
  • limone
  • spezie

Conservazione: da +3 C° a +5 C° consumare entro 4 giorni dalla data di produzione.
Preparazione: cuocere in abbondante acqua salata per circa 6/8 minuti, condire a piacere.

alle verdure

Ingredienti:
  • verdure: patate, zucchine, melanzane, peperoni, cipolle, carote, pomodori.
  • basilico
  • pecorino
  • olio extra vergine d'oliva
  • sale

Conservazione: da +3 C° a +5 C° consumare entro 4 giorni dalla data di produzione.
Preparazione: cuocere in abbondante acqua salata per circa 6/8 minuti, condire a piacere.

allo speck e radicchio rosso

Ingredienti:
  • radicchio rosso
  • speck
  • grana padano
  • ricotta
  • prezzemolo

Conservazione: da +3 C° a +5 C° consumare entro 4 giorni dalla data di produzione.
Preparazione: cuocere in abbondante acqua salata per circa 6/8 minuti, condire a piacere.

tradizionali

Ingredienti:
  • prosciutto crudo
  • pane grattugiato
  • grana padano
  • uova, burro
  • prezzemolo, spezie

Conservazione: da +3 C° a +5 C° consumare entro 4 giorni dalla data di produzione.
Preparazione: cuocere in abbondante acqua salata per circa 6/8 minuti, condire a piacere.